蛋卷加工较为常见的设备是全自动蛋卷机，该设备与传统的蛋卷机相比，性能和技术都有一定的进步和健全，该设备填补了传统设备的不够。全自动蛋卷机的自动化程度高，自动注料，自动旋盖，自动起模，省事省力省人力。自动灌浆作用解决了滴撒难题，不会搞脏操控台，工作环境更卫生，加工的蛋卷更让人放心。

同时发热板尺寸、纹路可定制，加不粘涂层，出模成形非常好。发热板压力的大小、薄厚、温度、注糊量、加温时间均可调节，以适用多种规格的商品，满足不同客户的需求。因为全自动蛋卷机的技术比较先进，作用也比较多，可以完成一机多用，真正做到低投入，高收入。该全自动蛋卷机自动化程度高，操作非常简单便捷，不需要很多人，一个人就可操作，就算是没有经验得人，也很容易学会。正是因为全自动蛋卷机的优点比较显著，在蛋卷的加工中运用比较普遍，早已变成了蛋卷加工行业的主力军。